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재료과학제과기능사 · 2002년07월21일 · 30/60

30.대량 생산 공장에서 많이 사용하는 오븐으로 반죽이 들어가는 입구와 제품이 나오는 입구가 다른 오븐으로 통과되는 속도와 온도가 중요시 되는 오븐은?

1

데크오븐(Deck oven)

2

터널오븐(Tunnel oven)정답

3

컨벡션오븐(Convection oven)

4

로터리 래크 오븐(Rotary rack oven)

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