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영양학제과기능사 · 2002년07월21일 · 45/60

45.밀가루 반죽을 끊어질 때까지 늘려서 끊음으로써 그 때의 힘과 반죽의 신장성을 알아보는 기계는?

1

아밀로그래프

2

패리노그래프

3

익스텐소그래프정답

4

믹소그래프

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