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재료과학제과기능사 · 2003년07월20일 · 37/60

37.식빵에서 설탕의 기능과 가장 거리가 먼 것은?

1

반죽시간 단축정답

2

이스트의 영양공급

3

껍질색 개선

4

수분 보유제

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