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재료과학제과기능사 · 2003년10월05일 · 37/60

37.계란 흰자가 360g 필요하다고 할 때 전체 무게 60g짜리계란이 몇 개정도 필요한가?

1
6개
2
8개
3
10개정답
4
13개

해설

껍질:10%,흰자:60%,노른자:30%이므로 60(계란무게)×0.6(흰자)=36g 360(필요한 흰자량)÷36g= 10개 정답은 3번 10개이다.

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