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재료과학제과기능사 · 2004년04월04일 · 23/60

23.다음 중 반죽 팽창 형태가 나머지 셋과 다른 것은?

1

스펀지 케이크

2

엔젤푸드 케이크

3

쉬폰 케이크

4

커피 케이크정답

해설

커피케이크는 생물학적 팽창방법을 씁니다

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