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재료과학제과기능사 · 2004년04월04일 · 32/60

32.유당의 설명 중 틀린 것은?

1

이당류이다.

2

이스트에 의해 발효되지 않는다.

3

단맛은 설탕과 비교해서 약하다.

4

유산균에 의해 발효되어 초산이 된다.정답

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