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재료과학제과기능사 · 2005년01월30일 · 29/60

29.제빵시 소금 첨가량이 적정량 보다 증가하였을 때 빵의 껍질색은?

1

정상보다 검은 편이다.정답

2

정상보다 어린 편이다.

3

정상과 차이가 없다.

4

어떠한 영향도 미치지 않는다.

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