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제조이론제과기능사 · 2005년04월03일 · 14/60

14.과자의 분류에는 화학적 팽창과 공기팽창 등이 있다. 다음 중 공기팽창으로 만들어지는 제품으로 대표적인 것은?

1

과일 케이크

2

팬 케이크

3

파운드 케이크

4

시퐁 케이크정답

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