로그인 회원가입

제조이론제과기능사 · 2005년04월03일 · 5/60

5.퐁당에 대한 내용 중 맞는 것은?

1

시럽을 214℃까지 끓인다.

2

20℃ 전후로 식혀서 휘젓는다.

3

물엿, 전화당 시럽을 첨가하면 수분 보유력을 높일 수 있다정답

4

유화제를 사용하면 부드럽게 할 수 있다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기