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제조이론제과기능사 · 2005년07월17일 · 8/60

8.반죽형 쿠키 중 수분을 가장 많이 함유하는 쿠키는?

1
쇼트 브레드 쿠키
2
드롭 쿠키정답
3
스냅 쿠키
4
스펀지 쿠키

해설

드롭쿠키는 반죽형쿠키중 드롭쿠키, 스냅쿠키, 쇼트브레드중에서 수분함량이 많은편이다. 스펀지쿠키는 거품형쿠키 입니다.

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