로그인 회원가입

영양학제과기능사 · 2005년10월02일 · 44/60

44.밀가루에 함유된 회분이 의미하는 것이 아닌 것은?

1

무기질은 껍질에 많다.

2

정제 정도를 알 수 있다.

3

제분율이 같을 경우 강력분은 박력분보다 회분함량이 높다.

4

제빵 특성을 대변한다.정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기