아밀로 그래프: 아밀라아제 호화정도, 점도 측정 패리노 그래프: 밀가루 흡수율, 반죽내구성 측정 익스텐소그래프: 신장성 측정 믹소그래프: 믹싱시간, 믹싱내구성을 측정
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습