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영양학제과기능사 · 2006년04월02일 · 42/60

42.유당(lactose)에 관한 설명 중 옳은 것은?

1

유당의 감미도는 포도당보다 높다.

2

이스트에 의해 분해된다.

3

곰팡이에 의해 분해되어 젖산이 된다.

4

포도당과 갈락토오스로 구성되어 있다.정답

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