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2007년04월01일
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34번
재료과학
제과기능사 · 2007년04월01일 · 34/60
34.
다음 탄수화물 중 요오드 용액에 의하여 청색반응을 보이면 B-아밀라아제에 의해 맥아당으로 바뀌는 것은?
1
아밀로오스
정답
2
아밀로펙틴
3
포도당
4
유당
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