신선한 계란은 껍질이 거칠고 광택이 나지 않는다. 6-10% 소금물에 넣었을때 가로로 가라 앉으며, 흔들어 보았을 때 소리가 나지 않는다. 난황계수는 0.361~0.442 이다.
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습