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제조이론제과기능사 · 2007년07월15일 · 19/60

19.스펀지/도법으로 빵을 만들 때 스펀지의 반죽 온도로 가장 알맞은 것은?

1

18℃

2

24℃정답

3

30℃

4

35℃

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