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영양학제과기능사 · 2008년02월03일 · 57/60

57.빵 및 케이크류에 사용이 허가된 보존료는?

1

탄산수소나트륨

2

포름알데히드

3

탄산암모늄

4

프로피온산정답

해설

1번 3번은 팽창제 / 2번은 쓰면 안되는 물질

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