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영양학제과기능사 · 2008년02월03일 · 59/60

59.빵을 제조하는 과정에서 반죽 후 분할기로부터 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 할 목적으로 허용되어 있는 첨가물은?

1

글리세린 프로필렌

2

글리콜

3

초산 비닐수지 유동

4

파라핀정답

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