본문 바로가기
재료과학제과기능사 · 2009년03월29일 · 21/60

21.냉동 반죽법의 장점이 아닌 것은?

1
소비자에게 신선한 빵을 제공할 수 있다.
2
운동, 배달이 용이하다.
3
가스 발생력이 향상된다.정답
4
다품종 소량생산이 가능하다.

해설

냉동반죽의 장점은? 1.계획생산이 가능하다. 2.생산성향상,재고관리용이 3.인건비절감,다품종소량생산가능 4.가맹점의 시설투자비 감소

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기