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영양학제과기능사 · 2009년03월29일 · 48/60

48.제과, 제빵제조시 사용되는 버터에 포함된 지방의 기능이 아닌 것은?

1

에너지의 급원식품이다.

2

체온유지에 관여한다.

3

항체를 생성하고 효소를 만든다.정답

4

음식에 맛과 향미를 준다.

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