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제조이론제과기능사 · 2009년07월12일 · 2/60

2.일반적으로 강력분으로 만드는 것은?

1

소프트 롤케이크

2

스펀지케이크

3

엔젤푸드케이크

4

식빵정답

해설

강력분-식빵,빵류.. 중력분-면류.다목적 박력분-케익,쿠키.

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