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재료과학제과기능사 · 2009년07월12일 · 36/60

36.수용성 향료(essence)의 특징으로 옳은 것은?

1

제조시 계면활성제가 반드시 필요하다.

2

기름(oil)에 쉽게 용해된다.

3

내열성이 강하다.

4

고농도의 제품을 만들기 어렵다.정답

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