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영양학제과기능사 · 2010년01월31일 · 43/60

43.밀가루의 점도변화를 측정함으로써 알파-아밀라아제 효과를 판정할 수 있는 기기는?

1

아밀로그래프(Amylograph)정답

2

믹소그래프(Mixograph)

3

알베오그래프(Alveograph)

4

믹서트론(Mixertron)

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