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재료과학제과기능사 · 2010년03월28일 · 26/60

26.제빵시 팬기름의 조건으로 적합하지 않은 것은?

1

발연점이 낮을 것정답

2

무취일 것

3

무색일 것

4

산패가 잘 안될 것

해설

발연점이 높아야 합니다.

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