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재료과학제과기능사 · 2010년03월28일 · 37/60

37.다음 중 일반적인 제품의 비용적이 틀린 것은?

1
파운드 케이크 : 2.40cm3/g
2
엔젤 푸드 케이크 : 4.71cm3/g
3
레이어 케이크 : 5.05cm3/g정답
4
스펀지 케이크 : 5.08cm3/g

해설

다. 레이어 케이크 : 2.96cm³/g

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