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영양학제과기능사 · 2010년03월28일 · 45/60

45.이스트에 함유되어 있지 않은 효소는?

1
인버타아제
2
말타아제
3
지마아제
4
아밀라아제정답

해설

이스트에 함유되어 있는 효소 : 프로테아제, 리파아제, 인버타아제, 말타아제, 지마아제 4. 아밀라아제 : 가수분해효소. 전분,글리코겐 분해

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