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영양학제과기능사 · 2010년07월11일 · 53/60

53.빵이나 케이크에 허용되어 있는 보존료는?

1

프로피온산나트륨정답

2

안식향산

3

데히드로초산

4

소르비톨

해설

보존료: 빵류 - 프로피온산칼슘 과자류 - 프로피온산나트륨

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