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임의 구분제과기능장 · 2002년04월07일 · 21/60

21.이스트의 사용량을 감소하는 것이 좋은 경우는?

1

반죽온도가 낮은 경우

2

손 작업량이 많은 경우정답

3

우유 사용량이 많은 경우

4

설탕 사용량이 많은 경우

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