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임의 구분제과기능장 · 2002년04월07일 · 4/60

4.일반 스펀지 케이크(Sponge cake)의 적당한 pH는?

1

5.5 - 5.8

2

6.0 - 6.2

3

7.3 - 7.6정답

4

8.9 - 9.2

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