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제과기능장
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2002년04월07일
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56번
임의 구분
제과기능장 · 2002년04월07일 · 56/60
56.
햄버거 빵 생산에 있어서 다음과 같은 기계 설비의 생산능력이 문제된다면 어느 기계 설비를 기준으로 생산능력(작업량)을 정해야 하는가? (단, 발효손실 등 공정 중 손실 및 불량품 발생은 없고, 기계설비능력은 각각 100% 활용할 수 있는 것으로 봄)
1
믹서
2
분할기
3
오븐
정답
4
세 기계설비의 평균치
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