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임의 구분제과기능장 · 2002년07월21일 · 57/60

57.후라이 작업도중 후라이 냄비내의 기름에 불이 붙기 시작했다. 다음 조치 중 가장 부적당한 것은?

1

물을 붓는다.정답

2

열원을 끈다.

3

냄비에 뚜껑을 덮는다.

4

기름에 야채를 넣는다.

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