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임의 구분제과기능장 · 2003년07월20일 · 54/60

54.철(Fe)의 흡수에 대한 설명이 옳은 것은?

1

위산분비가 저하되면 흡수가 증가된다.

2

탄닌이 존재하면 흡수가 증가된다.

3

피틴산이나 옥살산은 흡수를 방해한다.정답

4

시트르산 등 유기산은 흡수를 방해한다.

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