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임의 구분제과기능장 · 2004년07월18일 · 14/60

14.카스텔라 제조시 휘젓기를 하는 이유로 가장 알맞지 않은 것은?

1

굽기 시간을 단축한다.

2

제품의 표면을 고르게 한다.

3

제품의 수평을 고르게 한다.

4

제품의 식감을 부드럽게 한다.정답

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