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임의 구분제과기능장 · 2004년07월18일 · 2/60

2.전형적인 파운드 케이크에서 밀가루와 설탕을 고정하고 쇼트닝을 증가시킬 때 다른 재료의 변화에 대한 설명으로 잘못된 것은?

1

계란을 증가시킨다.

2

우유를 감소시킨다.

3

베이킹파우더를 증가시킨다.정답

4

소금을 증가시킨다.

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