본문 바로가기
임의 구분제과기능장 · 2004년07월18일 · 58/60

58.22kg짜리 밀가루 10포대를 사용하는 믹서로 한 반죽을 믹싱하여 600g씩 분할하는 식빵을 640개 생산했다면 총배합율이 180%인 경우, 분할시까지 총재료에 대한 수율은 얼마인가?

1
39.60 %
2
93.89 %정답
3
96.97 %
4
100.00 %

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기