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재료과학제빵기능사 · 2002년01월27일 · 31/60

31.α전분과 β전분의 차이에 관해서 옳은 것은?

1

찹쌀과 멥쌀의 차이

2

죽과 밥의 차이

3

호화전분과 생전분의 차이정답

4

아밀로오스와 아밀로펙틴의 차이

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