로그인 회원가입

재료과학제빵기능사 · 2002년04월07일 · 27/60

27.빵제조공정 중 반죽내 기포수(cells)가 기하급수적으로 증가하는 단계는?

1

혼합(mixing)

2

1차발효(fermentation)

3

성형(moulding)정답

4

2차발효(proofing)

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기