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재료과학제빵기능사 · 2002년07월21일 · 37/60

37.다음은 갈색 반응에 대한 설명이다. 빈 칸에 맞는 것은?

제빵기능사 37번 문제 이미지

1

지방

2

탄수화물

3

단백질정답

4

비타민

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