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제조이론제빵기능사 · 2003년03월30일 · 1/60

1.기본 퍼프 페이스트리에서 밀가루:유지:물의 비율이 맞는 것은?

1

50 : 50 : 50

2

50 : 100 : 100

3

100 : 50 : 100

4

100 : 100 : 50정답

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