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재료과학제빵기능사 · 2004년02월01일 · 35/60

35.유지의 이중결합에 산소가 반응하여 생성되는 물질은?

1
유리 지방산
2
모노글리세라이드
3
불포화 지방산
4
과산화물정답

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