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재료과학제빵기능사 · 2004년02월01일 · 40/60

40.카제인(casein)은 다음 중 어디에 속하는가?

1

단순 단백질

2

당 단백질

3

인 단백질정답

4

색소 단백질

해설

카제인은 우유의 주요단백질로서 일종의 인 단백질

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