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영양학제빵기능사 · 2004년02월01일 · 55/60

55.마이코톡신(mycotoxin)의 특징과 거리가 먼 것은?

1

감염형이 아니다.

2

탄수화물이 풍부한 곡류에서 많이 발생한다.

3

원인식품의 세균이 분비하는 독성분이다.정답

4

중독의 발생은 계절과 관계가 깊다.

해설

마이코톡신 : 곰팡이에게서 발견되는 독성 물질

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