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제조이론제빵기능사 · 2004년04월04일 · 10/60

10.도넛의 글레이즈 사용온도로 가장 적합한 것은?

1

20℃

2

30℃

3

50℃정답

4

70℃

해설

도넛의 글레이즈 사용온도는 49도 이기때문에 젤 가까운 50도가 정답이다

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