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재료과학제빵기능사 · 2005년07월17일 · 31/60

31.과당이나 포도당을 분해하여 Co2 가스와 알콜을 만드는 효소는?

1

말타아제

2

인버타아제

3

프로테아제

4

찌마아제정답

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