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제조이론제빵기능사 · 2006년04월02일 · 20/60

20.다음의 제품 중에서 믹싱을 가장 적게 해도 되는 것은?

1

불란서빵

2

식빵

3

단과자빵

4

데니시페이스트리정답

해설

데니시페이스트리는 픽업단계의 반죽 사용

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