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재료과학제빵기능사 · 2006년04월02일 · 34/60

34.유황을 함유한 아미노산으로 -S-S- 결합을 가진 것은?

1

라이신(lysine)

2

로이신(leucine)

3

시스틴(cystine)정답

4

글루타민산(glutamic acid)

해설

3. 시스틴(cystine)

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