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영양학제빵기능사 · 2006년04월02일 · 57/60

57.어패류가 축육보다 쉽게 부패되는 이유로 볼 수 없는 것은?

1

조직이 단단하기 때문에정답

2

천연 면역소가 적기 때문에

3

수분함량이 높기 때문에

4

육질이 알칼리성이기 때문에

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