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영양학제빵기능사 · 2006년10월01일 · 53/60

53.유지가 산패되는 경우가 아닌 것은?

1

실온에 가까운 온도 범위에서 온도를 상승시킨다.

2

햇빛이 잘 드는 곳에 보관한다.

3

토코페롤을 첨가한다.정답

4

수분이 많은 식품을 넣고 튀긴다.

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