로그인 회원가입

제조이론제빵기능사 · 2007년04월01일 · 10/60

10.케이크 도넛의 제조방법으로 올바르지 않은 것은?

1

정형기로 찍을 때 반죽손실이 적도록 찍는다.

2

정형 후 곧바로 튀긴다.정답

3

덧가루를 얇게 사용한다.

4

튀긴 후 그물망에 올려놓고 여분의 기름을 배출시킨다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기