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영양학제빵기능사 · 2008년03월30일 · 43/60

43.빵 반죽이 발효되는 동안 이스트는 무엇을 생성하는가?

1

물, 초산

2

산소, 알데히드

3

수소, 젖산

4

탄산가스, 알코올정답

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